АЮРВЕДА О ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ

Аюрведа вкусы продуктов разделяет на шесть главных групп:

1. Кислые (огонь и земля). Возбуждают аппетит, обостряют ум, органы обоняния, укрепляют сердце. Сюда входят сметана, йогурт, цитрусовые, виноград.
2. Сладкие (вода и земля). Благотворно влияет на рост тканей, волос и состояние кожи. Сюда относят фрукты, картофель, морковь, молоко, пшеничный хлеб, рис, укроп и мяту.
3. Горькие (земля и воздух). Еда с таким вкусом имеют антибактериальное действие, эффективны против обмороков, утоляют жажду, освобождают организм от амы. В эту группу попадают корень одуванчика, салат-латук, шпинат, корень куркумы и горечавки.
4. Соленые (вода и огонь). Такая пища нормализуют пищеварительный процесс, помогают при спазмах, запорах. Представителями этой группы является соль, морская капуста и водоросли.
5. Вяжущие (земля и воздух). Эти продукты применяют против диареи, нормализируют потоотделение, замедляют кровотечение, эффективны при воспалительных процессах.
6. Острые (воздух и огонь). Пробуждают аппетит, ускоряет пищеварение и кровообращение, проясняет разум, вывод аму. Главными продуктами группы считают лук, чеснок, имбирь, перец чили, горчица.

Любое блюдо, содержащее в себе все эти вкусы, является сбалансированным. Оно не только поддержит правильное функционирование организма, но поддержит баланс каждой из дош.

Аюрведа питание сезонное считает одним из залогов не только физического, но и эмоционального здоровья. Каждая пора года имеет свою диету, расписание и образ жизни. Их соблюдение поддерживает доши в стабильности, помогает пережить смену погоды.

Наука о жизни выделяет шесть сезонов:

1. Васанта: апрель, май.
2. Гришма: июнь, июль.
3. Варша: август, сентябрь.
4. Шарада: октябрь, ноябрь.
5. Хеманта: декабрь, январь.
6. Шишира: фераль, март.

Выполняя аюрведические процедуры и советы для каждого сезона, вы всегда будете чувствовать легкость и удовлетворенность, станете устойчивы к негативной энергетике.

Аюрведа учит, что пища влияет на человека тремя способами: раса, вирья и випак. Первое воздействие сопровождает весь пищеварительный процесс, но ярко выражен только в начале. Второй способ также тесно связан с пищеварением и действует в тонком кишечнике, улучшает работу пищеварительной системы. Третий, послевкусие, содержит в себе все полезные элементы, которые организм получил от еды.

Аюрведа делится своими знаниями, в которых описаны продукты, входящие в правильный рацион, их воздействие на энергетику и дошу:

1. Молочные продукты. Обладают охлаждающим или согревающим свойством. Все молочные продукты полезны для Ваты. Не кисломолочные продукты полезны для Питты. Для Капхи молочные продукты допускаются в очень ограниченном количестве, т.к. нарушают ее баланс.
2. Овощи и фрукты. Разогревают или охлаждают организм. Для Ваты полезны сочные, сладкие и кислые овощи и фрукты. Для Питты сочные и сладкие овощи и фрукты, особенно полезна листовая зелень. Для Капхи хороши только те.фрукты, которые растут в средней полосе России (т.е. яблоки, груши и т.п.) и совсем не подходят тропические фрукты, а овощи практически все хороши.
3. Зерновые. Разогревают или охлаждают организм. Для Ваты и Питты хороши прежде всего рис, овес и пшеница. А для Капхи гречка, рожь, кукуруза, ячмень.
4. Бобовые. Имеют охлаждающее или согревающее свойство. Снижают влияние капхи и Питты, повышают Вату.
5. Семена и орехи. Уменьшают вату. Увеличивают Капху и Питту .
6. Растительные масла. Греют и остужают тело. Хороши для Ваты. Питту и Капху увеличивают.
7. Специи. Согревают человека. Снижают влияние ваты и капхи, повышают питту. Но существуют некоторые охлаждающие специи, которые хороши для Питты.

Посетив наш Аюрведа центр, вы узнаете много интересного о продуктах питания и сможете испробовать древнюю процедуру очищения и омоложения – панчакарму.