Авторский цикл тем руководителя центра аюрведы и йоги "Рагини" Оксаны Легкоступовой

Аюрведа гласит, что токсины и шлаки накапливаются в организме из-за плохо усваиваемой пищи. В этот список входит тяжелая, жирная, рафинированная пища, а также продукты длительного хранения и йогурты (из-за способности накапливать в организме слизь). Те продукты, которые способны накапливать аму, почти всегда имеют природу Капха доши. Поэтому режим питания, который уменьшает возникновение амы, схож c диетой по снижению Капхи. Она во многом аналогична западной диете, направленной на оздоровление организма. Меню такой диеты состоит из свежих овощей и фруктов, сырых продуктов, которые не содержат слизь. Аюрведа такое питание рекомендует как один из этапов очищения организма (такая диета подходит не всем).

Во время очищения организма следует исключить из рациона сладкие фрукты, а также фруктовые соки. Способствуют очищению такие кислые фруктовые соки, как лаймовый, лимонный, грейпфрутовый, а также вяжущие фрукты, такие как гранат и клюква. Почти все овощи способны качественно выводить токсины и шлаки из организма. Эффективнее употреблять их сырыми и приготовленными на пару. Особенно полезны пророщенные зерна, семечки и орехи. Особенно хорошо очищают организм пророщенные семечки подсолнечника, пшеницы, люцерны, гречихи, риса и ячменя. Они содержат ферменты, которые помогают организму быстро и качественно перерабатывать аму. Очень эффективно очищение соками сельдерея, шпината, кинзы и петрушки. Морковь является слишком сладким овощем. Картофель и батат (считаются тяжелыми корнеплодами), и грибы нужно употреблять в пищу с осторожностью. 

Для очищения организма от токсинов и шлаков хорошо подходят цельные крупы. Следует избегать употребление хлеба и кондитерских изделий. Особенно если они сделаны из рафинированной пшеничной муки (высшего сорта). Пшеница и овес являются сладкими и тяжелыми крупами, поэтому их употребление стоит ограничить. Также, пшеница может вызывать аллергические реакции у людей с большим количеством амы в организме. Блюдо из смеси длинного риса и лущеного маша в равных пропорциях (кичади), а также ячмень  – это прекрасный детокс для организма. Из-за способности образовывать газы в кишечнике, которые увеличивают аму, бобовые следует исключить из рациона. Однако, маш является полезным почти для всех состояний амы, в особенности для Сама Питты.

Жареные и соленые орехи вызывают в организме слизь, а также являются тяжелой пищей. Поэтому в таком виде их следует исключить из рациона, если в организме накопилась ама. Не следует много употреблять тыквенных, кунжутных семян, а также семечек подсолнечника. Молочные продукты (молоко, йогурты, сыры, масло) являются амагенными, они вызывают много слизи в организме. Из молочных продуктов подходит только несоленая сыворотка. А йогурты можно заменять ацидофильными таблетками.

Продукты животного происхождения способствуют накоплению амы в организме. Особенно это касается красного мяса, сала и животных жиров. Употребление этих продуктов стоит избегать. Морепродукты образуют слизь в организме. Белое мясо (курица, индюшка) наименее вредны. Однако, продукты животного происхождения, а также яйца лучше не употреблять вовсе. Употребление в пищу масел лучше избегать, так как они способны образовывать слизь в организме. Совсем немного можно съедать масла гхи (топленое сливочное масло), а также горчичное и льняное («сухие» масла).

 Наиболее амагенным из сахаров является рафинированный. Самый полезный из сладостей – это мед, если его не нагревать.  Любые специи при состояниях амы являются полезными. Однако, любая соль способна увеличивать аму, поэтому  ее стоит употреблять с осторожностью. Каменная соль по своей природе легче морской, и лучше усваивается, поэтому лучше отдавать предпочтение каменной, нежели морской соли. Следует избегать холодных напитков, особенно со льдом. Полезно пить дистиллированную и родниковую воду, травяные чаи, чаи со специями (имбирь, кардамон, корица и др.). Стоит исключить кофе, но черный чай понемногу можно пить.

Диета для уменьшения амы в организме считается самой строгой. Еда не должна быть сложной и разнообразной, то есть за один прием нужно съедать как можно меньше разных продуктов. Нельзя есть несвежую, заново разогретую, консервированную пищу. Питание должно быть трехразовое, и обязательно между приемами пищи должны быть перерывы в несколько часов. Не нужно есть раньше 10 часов утра, а также после захода солнца. Обедать нужно в полдень. Обед считается основным приемом пищи. Еда должна быть легкая, которая легко переваривается. Очень важно не переедать.

 Предостережение!

 Соблюдать данную диету нужно с осторожностью, так как она имеет мощное очищающее действие.

 Соблюдение диеты для разных дош по времени:

  • Для Ваты – не более двух недель;
  • Для Питты – не более месяца;
  • Для Капхи – возможно продолжительное время.

Возможно вносить изменения в режим питания в зависимости от конституционного типа, в особенности, если использовать эту диету продолжительное время. Очищающая диета противопоказана людям в преклонном возрасте, молодым, ослабленным, истощенным.

При злоупотреблении детокс диетой могут возникать: 

  • бессонница;
  • аритмия;
  • упадок сил;
  • потеря сознания;
  • аменорея;
  • потеря аппетита. 

Западный режим питания, схожий с описанным в данной статье, может также вызывать похожие побочные действия. Поэтому, даже учитывая то, что эта диета является полезным методом, однако, использовать ее нужно с осторожностью. 

Детокс диета